はい♡
こんにちわん🐶この時間がやってきましたねぇ・・・
いつもはウォックか大フライパン＋６リットルシチューパンで焼いているトールシフォンを中フライパン＋４lシチューパンで焼いたらどうなるのかなぁ・・という実験をしました！
トールシフォンレシピの組み立てはこちらから確認してください→ようこそ！トールシフォンの闇へ！あなたのためにレシピの作り方教えます＠アムウェイクィーンクック
さぁ振り返りましょう！！
実験内容
トールシフォン基本の水レシピを基に算出し、浅井商店の１７cmトールシフォンの適正焼き温度をしる
１６０℃でやいたら膨らまない
まずはいつもはウォックも大フライパンも１６０で焼いているのでやってみました！
蓋を開けたら一気に萎んでしまったんです・・
開けた直後がこれ
数秒でここまで沈み・・・
焼き色・型抜きはきれいにできるものの３mmうどんに。
うーん・・鍋が違うだけでこんなにも差があるとは・・・
では・・一気に温度をさげてみましょう
１４０度でやったら上が生焼けだった
はい、１４０度まで一気に下げたら・・・上は生焼けだし・・側面がはがれるし・・・もう完全に放送事故ww
蓋開けた直後がこれ
逆さにしたら・・・
まぁ見事に落下しましたねwww
型抜きも煙突部分がやぶれ・・たちもわるし・・食感は問題ないもののケーキとしてはいまいちでした
１５０度でやったらいつものシフォンに！
で、最終的に１５０℃でやいたら・いつものゴリラシフォンのフォルムに♪♪♪
すばらしーーー
シフォンが輝いています！
蓋を開けてもしばらくしずまず・・・・
たちよし♡
フォルム完璧
型抜き完璧の素晴らしいごりらシフォンとなりました！
よくよき♡
シフォンは使う鍋や型によって温度が違います♡
基本のごりらシフォンレシピは適正な温度があれば確実に膨らみます！！
うまくいかない時はぜひ温度を変えてチャレンジしてみてくださいね！
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１７cmトールシフォンは浅井商店です
そして・・絶対これがなきゃだめ！！というのがずっと愛用し続けているフードプロセッサーとステレンス鍋です♡
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それでは♡♡
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