忙しい時は市販の麺つゆを使いますが・・
時間がある時は麺つゆの素を作ります！
まとめて作っておけばしばらく持つので・・♡
市販の麺つゆに飽きたら手作りレシピでぜひ♡
＜材料＞
- 醤油８００ml（この写真の醤油丸々１本使います）
- みりん ４４０ml
- 酒 ４４０ml
- 砂糖 大さじ８
- 塩 大さじ１
- 出汁昆布 １５cmぐらい
- 鰹節 ３０g 写真の１袋入れます
＜手順＞
- 小ソースパンにみりん・酒を入れてIR５スタート、細かい泡が出てきたらアルコールを飛ばす感じで３分ほど放置する
- 大ソースパンに、残りの材料と１を入れてIR５でスタート 細かい泡が出てきたら1分ほどで加熱をやめて粗熱をとる
- 粗熱が取れたら、ざるでこす
- しっかり冷えてから、清潔な入れ物へ保存する、昆布は一緒にいれる、鰹節はふりかけにする
ザルの目が荒い時はクッキングペーパーなどを使ってくださいね♡
我が家がケーキ用のふるいに使っているざるがあるのでそれを使っています！！
出汁を取った後の鰹節でふりかけを作ろう
我が家では昆布は麺つゆとともに保存容器に入れてしまいます。
残った鰹節だけでふりかけです！
弱火にかけて・・醤油を焦がさない程度にしながら水分を飛ばします。
最後にゴマを適当にふって完成！
ご飯がとっても進むのでお勧めですよ♡
使い方はうどんとかだったら４倍に薄めてね、
我が家の味玉はこの麺つゆにつけるだけです♡
ナスピーマンもこの麺つゆだけでOK！
本当に美味しいのでぜひ♡
材料はここから買えます
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このふるいはケーキ作りでも大活躍です！！
ではまたね！！
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