
子どもも大喜び♡
クリスマスは気分が浮かれるもの♡
ケーキがあるとさらにテンションアップです!
我が家は毎年友達の誕生日と、クリスマス、忘年会・・全てまとめてやるので・・ケーキも大きめ♡
今回は、オーブンレンジの天板を使ったレシピです!

大人数に最適天板ケーキレシピ★クリスマスサンタ編
材料 15〜20人分
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※45cm×27cmの天板1枚分のレシピです。これを2枚作ります!!!
玉子 Lサイズ 6個 (卵白・卵黄で分ける)
砂糖80g(グラニュ糖の方がふんわり膨らみます!)
米酢大さじ1
エサンテ60cc
水60cc(牛乳でも良い)
小麦粉100g(しっかりふるいにかける)
7〜10人分の場合は、天板1枚で作り、ケーキを半分に切って重ねデコレーション
今回は天板2枚分を作り重ねてデコレーションしてます
デコレーション(天板2枚ぶん)
生クリーム1L
いちご2パック
フルーツミックス缶(必ずパインが入っているもの)※シロップはケーキに塗るので絶対に捨てないでください!!
バナナ1本
ブルーベリー 20粒ほど
キウイ1個
サンタの顔の部分パーツ用にチョコペン、丸いチョコレート菓子(今回はコーヒーチョコにしました)チョコボールでOKです
使うアイテム
フードブロセッサー(ウィスク)・ワークボール2個・大きめボール
オーブンで焼きます
下準備
全ての材料をしっかり測る
小麦粉はふるいにかける
手順
メレンゲ作り、FPに卵白6個、酢を入れて1分間→かなりメレンゲが泡立ってきたところで砂糖をいれる(最初から入れるとメレンゲが潰れやすい)しっかりツノが立つメレンゲを作る

別のワークボールで卵黄・砂糖をウィスクにかける、白っぽくなってきたら、油の注ぎ口からエサンテを入れる、エサンテが全て入ったら水を入れる、白っぽくなる


手前がエサンテ、奥が水です

いっぺんに入れるより、この油注い口から入れたほうがうまくいく気がする・・♡

こんな感じの色になったらOK!
大きめのボールに2を移す、ふるいにかけた小麦粉を入れホイッパーで混ぜる

そこへメレンゲを3回に分けて混ぜていく



190度のオーブンで予熱なし15〜20分焼く 2段のオーブンの場合は上の段で焼く。我が家のオーブンの場合は、天板2枚を重ねて焼いてます。これをすることできれいな色になります。(予熱をいれるとこげめがつきやすい)

これをもう一回繰り返して・・・

2枚完成!!
いちごのクリームを作ってデコレーションしていこう!
生クリームをあわ立てます
100cc分はいちごクリームに使うために残しておきましょう♡

ケーキにシロップを塗っていきます!!!
しっとり感が出るのでおすすめですよ♡
生クリームをたっぷり塗ってその上にフルーツを散らす

そこからさらに生クリームをたっぷり♡♡
我が家の生クリームは砂糖をあまり入れないのですっごくさっぱりしてます!!
そしたら重ねていきましょう!!!

適当にくるくるやっていきましょう!!笑
で・・サンタの顔が大事!!!
サンタの顔の部分はパイナップルで作ります!!!
位置を決めたら目をくっつけて・・OK!!!
サンタの顔ができてから最後にフルーツで囲むのが良いと思います!!!
サンタの帽子の部分のいちごクリームは・・
生クリームが完成する直前に・・一旦手を止めて・・

ハンドブレンダーにかけたいちごを混ぜるだけです!!

着色料でもできるけど、我が家はいちごで作りまーす!!

ほんのり甘酸っぱいいちごクリーム大好きです!!

でーきた♪♪

ふわふわでめっちゃ美味しかったです

ごちそうさまでした♡
大フライパンで作りたい場合のレシピ
オーブンではなくて大フライパンで作りたい場合は・・
玉子 3個 (卵白・卵黄で分ける)
砂糖40g(グラニュ糖の方がふんわり膨らみます!)
米酢大さじ1
エサンテ30cc
水20cc
小麦粉50g
これで大フライパン1枚ぶんです。
要はロールケーキのレシピです!!!笑
ロールケーキを巻かずに重ねるというO型レシピでございます!!
重ねたいので・・これを2回やります・・♡
シートを敷いてIRプレート170で15〜20ぷん焼きます!
っていうか・・スポンジケーキをマスターしろよ!!!っという話ですが・・涙
いまだにスポンジケーキはうまくできません。
あはは 笑
オーブンレンジはこのシリーズです♪
2段あると本当に便利ですよー!!
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