お店で食べるようなめちゃめちゃ美味しいローストビーフを目指して♡
前は保温モードでやっていたんだけど・・どうも歯応えがちがうんだよねぇ・・っと
ともだちが教えてくれたジップロックで放置！をやってみました！
そしたらめっちゃ柔らかくできたよー！！
やったやったーやったーーーー！！！
これほんと美味しかったぁ♡
材料
ローストビーフ用の肉（肉専門店で買いました←平井精肉店でローストビーフに向いているお肉をくださいと伝えました）
３００gで２６００円！！笑
めっちゃ高かったけど結果めちゃめちゃおいしくできたので、お祝い事の時はこのお店で買うことに決定した！！
- しお
- コショウ
- すりおろし玉ねぎ 半分
- ニンニク潰したもの ２かけら
- 醤油 大３
- はちみつ 大３ （マーマレードジャムでもOK）
- オリーブオイル 小さじ２
- ローリエの葉 １枚
手順
- お肉に塩胡椒を揉み込む
- ジップロックに残りの材料と共に全て入れる
- 空気をぬいて冷蔵庫で２４〜４８時間放置（今回は４８時間）
- 調理する前に常温に戻す（ジップロックに入れたまま半日ぐらい放置）
- 中ソースパンにお水を入れて沸騰させる
- 沸騰したら加熱をやめて、その中にジップロックごといれる（これ以上加熱はせずにほったらかす）
- ４０分ほどしたらだす
- 粗熱が取れるまで放置
- 粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて２４時間放置（３時間ぐらい経てば食べられるよ！）
- 完成
今回・・どうしても食べたいといった妹が・・
作り始めてからまさかの体調不良により・・・放置時間がめちゃめちゃ長かったんです
そのせいか？
ほんとありえないぐらい味の染み込んだ極うまローストビーフとなりました♡
タレは、妹がもってきた焼肉のタレをコラボする！という荒技でかんりょうしました♡
まじでこの組み合わせ最強においしかった！！
めっちゃ感激しましたーーー♪♪
ぜひおためしあーれーー！！
大人たちはこれに・・伊豆わさびをたっぷりと♡
これほんと生わさびなかんじですき！
ごちそうさまでした！！
2022年安いお肉でもめっちゃおいしいローストビーフレシピはこちら
未来のもりおーせへ
こっちの作り方の方が圧倒的に簡単！
そしてムスコはこっちの方が好きじゃ！焼き色もつくし、圧倒的にこっちの方が大人気じゃ！
材料 肉 モモブロック（今回はもも肉の写真です）
塩・胡椒・ニンニク（なくても平気）もしくはフライパンで焼く時にちょぴっと焼くのもアリ！香り付けが目的
あるなら塩麹や野菜麹などを入れると肉が柔らかくなるよ！
手順
肉に塩胡椒ニンニクを揉み込む
緑の悪魔的にうつっているのはニンニクです
つぶしたニンニクって緑に変色するんだと！！笑
でも問題ないって！
IR8でしっかりあたためた大フライパンにエサンテをしいて
そこへ
お肉をおいて・・
焦げ目をつけるように１５秒ずつ全ての面を焼く
やきおわったらすぐにパットへ移しアルミで包む
空気を抜いてさらにジップロックへ
保温７０度のお湯へどぼんと沈める
※アルミをまかなくてもよい！その場合は保温６０度で４０分）
４０分したら取り出す（４０分間は電源をいれたまま）
粗熱をとったらそのまま冷蔵庫
大切なのは肉に温度計さして５４度を超えていること！！
しっかりと冷め切ってからカットして食べる♡♡
ちなみに、、左の写真の半額シールの肩ロースのローストビーフはこちら
こんな感じで脂身おおめ！！！
ローストビーフ丼にしました！！
我が家で脂身少なめのモモ肉の方が良いと言う結果になりました！！！
下味が
塩胡椒ととてもシンプルでめちゃめちゃおいしいからおためしあーれー！
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