春のたけのこ祭りはこのレシピで食べまくろう!@アムウェイクィーンクック

春になるとたけのこにょきにょき♡

ご近所さんからいただいたり・・ムスコくんがたけのこ掘りに参加したり!!!

たくさんあるとどんなレシピがいいか悩みますねぇ♡

そんな中、森家大好きレシピがあるので今日はそちらを大公開!!!

たけのこはすぐにアク取りを!!米ぬかがなければ米の研ぎ汁で!

たけのこ掘りで大張り切りしてきたムスコくん!!

立派な筍と共に帰宅!!

 

 

だがしかーーーし!!ごりらはタケノコのアク抜きの仕方しらんのじゃよ wwww

 

っていうかかわってどこのこといってんの??っていうレベル・・

うげげぇ。

ぐぐりましたね。これは・・

そして・・

  • 尻尾の部分をきる
  • 凸凹部分を削ぎ落とす
  • 米ぬかで茹でる

 

森家には米ぬかがないので・・お米の研ぎ汁で代用しました!

 

よきよき。

 

最初は強火で!

  • その後は弱火にして1時間ほどほったらかし
  • 加熱をやめたあともそのまま鍋の中で冷ます
  • 完全に覚めてから皮を剥く

え・・・だれwwww

 

カットして調理していきましょう!!

濃いめの味付けがたまらん!タケノコのピリ辛炒め

 

材料

  • たけのこ 300〜400
  • ニンニク
  • 豆板醤
  • 長ネギ
  • ひき肉300g(が家は鶏肉ですが豚肉でもめっちゃおいしいです)
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2と半分
  • 水 半カップ

手順

  1. IR8エサンテでニンニクを炒めてひき肉いれる
  2. たけのこいれる→豆板醤いれる
  3. ある程度日が通ったら酒と水をいれ煮たったら砂糖、醤油をいれ汁気がなくなるまで飛ばす
  4. 最後に緑のネギ→ごま油回し入れて完成

 

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