おうちで簡単にふわふわもっちり肉まんが食べたい！！
早速作ってみましょう！
＜材料＞ 大きめ８個分
- 小麦粉 ３００
- 強力粉 １００
- イースト 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 大さじ２
- ぬるま湯 １８０〜２００cc
- 塩 ひとつまみ
具の材料
- ぶたにく ３００g
- たけのこ ２００g
- ニラ 半束
- しょうが
- しいたけ（好みで）
- 調味料 しお・こしょう・醤油・ごま油
下準備
- クッキングシートを５cmの正方形にして８枚用意しておく
- ウォックに網をのせて保温５０でお湯をつくっておく
- キッチンペーパーをしめらせておく（発酵した生地を乾燥させないため）
＜手順＞
- フープロにドゥーブレードをセットしぬるま湯以外を全て入れて回す（砂糖とイーストは近くにおいてあげる）
- 大体均等に混ざったらぬるまゆを１５０たし徐々に様子をみながらひとまとまりになるまでおゆをタス（だいたい１８０あたりでまとまりはじめる）
- 一塊になったらそこからさらに３分ほどまわす
- うち鍋に生地をおきお湯が入った状態のウォックで保温５０で２０分放置
- 発酵している間に中の具材をつくる。ぶたこまをフープロメタルにかけてボウルに移動、そのご野菜たちをメタルにかける
- ボウルの中でこねこねする。調味料をいれてしっかりとひとまとめにしておく
- 発酵が終わった生地を８等分して具をつつむ
- クッキングシートの上に置いてスチームする。
- スチームするときはIR6あたりにし、細かな水疱がでるぐらいのガタガタぐらいをキープするような感じで蒸す
- １２〜１５分で完成！！
※温度が低すぎるとべっちょりとした仕上がりになるので、蒸す時の温度は一定を保ちましょう♡
小さめだと５個
大きめだと４個が６Lやウィックにのります！
ふわふわのおっぱい肉まん！！っとムスコが命名しました♡♡
簡単にできるからおためしあーれー！！
この投稿をInstagramで見る
フードプロセッサー・インダクションレンジはこちらから
作業効率を一気にアップしてくれる
そしてストレスフリー
めんどくさい温度調整も一切いらない
そんなキッチンアイテムはクィーンクック
メンバー登録することで２０〜３０％OFFで買えます
使っている製品が気になる人はインスタのDMからどうぞ♡
https://www.instagram.com/oosedondon/
それでは♡♡
コメントを残す