
おうちで簡単にふわふわもっちり肉まんが食べたい!!


早速作ってみましょう!
<材料> 大きめ8個分
- 小麦粉 300
- 強力粉 100
- イースト 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- ぬるま湯 180〜200cc
- 塩 ひとつまみ
具の材料
- ぶたにく 300g
- たけのこ 200g
- ニラ 半束
- しょうが
- しいたけ(好みで)
- 調味料 しお・こしょう・醤油・ごま油
下準備
- クッキングシートを5cmの正方形にして8枚用意しておく
- ウォックに網をのせて保温50でお湯をつくっておく
- キッチンペーパーをしめらせておく(発酵した生地を乾燥させないため)
<手順>
- フープロにドゥーブレードをセットしぬるま湯以外を全て入れて回す(砂糖とイーストは近くにおいてあげる)
- 大体均等に混ざったらぬるまゆを150たし徐々に様子をみながらひとまとまりになるまでおゆをタス(だいたい180あたりでまとまりはじめる)
- 一塊になったらそこからさらに3分ほどまわす
- うち鍋に生地をおきお湯が入った状態のウォックで保温50で20分放置
- 発酵している間に中の具材をつくる。ぶたこまをフープロメタルにかけてボウルに移動、そのご野菜たちをメタルにかける
- ボウルの中でこねこねする。調味料をいれてしっかりとひとまとめにしておく
- 発酵が終わった生地を8等分して具をつつむ
- クッキングシートの上に置いてスチームする。
- スチームするときはIR6あたりにし、細かな水疱がでるぐらいのガタガタぐらいをキープするような感じで蒸す
- 12〜15分で完成!!
※温度が低すぎるとべっちょりとした仕上がりになるので、蒸す時の温度は一定を保ちましょう♡

小さめだと5個
大きめだと4個が6Lやウィックにのります!


ふわふわのおっぱい肉まん!!っとムスコが命名しました♡♡
簡単にできるからおためしあーれー!!
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