フライパンで作るバター不使用バナナブレッド@アムウェイクィーンクック

 

おーせ
真っ黒バナナ・・こんなの食べられない!!なんてゴミ箱に捨てていませんか?真っ黒バナナはバナナミルクかバナナブレッドにしましょう!前回はフライパンで作るバナナブレッドと題して簡単にできるバナナブレッドを紹介しましたが・・今回はバターを使わずしっとりと仕上げるバナナブレッドです!!作り方は簡単!!前回のバターをエサンテに変えるだけ!!!笑 では詳しく行ってみよー!!  

 

1分で見るバター不使用のバナナブレッド

https://youtu.be/20z_T97Andc

 

 

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バターをオイルに変えるだけ!のレシピ

 

バター不使用バナナブレッド

材料

  • 小麦粉130g(100から130の間だったら割とどこでもうまくいく・・笑)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖70g
  • たまご 2個
  • エサンテ70g(サラダ油でOK)
  • 黒バナナ 2本(今回は普通のバナナでやっています。甘味がめっちゃ欲しい人は砂糖を気持ち増やしてね)
  • ナッツ・チョコ(100〜150g)などトッピング(今回はミックスベリーが入っています)

 

下準備

  • 小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけてボールへ
  • フライパンにクッキングシートを合わせておく(ムービー参考にしてね)

使うアイテム

  • 中フライパン
  • インダクションレンジ
  • フードプロセッサー ウィスク

手順

  1. フードプロセッサーにウィスクをセットし砂糖・エサンテを入れてよく混ぜる
  2. 白っぽくなるまで放置
  3. たまごを入れてよく混ぜる
  4. 刻んだバナナを入れる
  5. 小麦粉とBPを合わせたボールの中へ4を入れてヘラで回すように混ぜる
  6. トッピングのチョコやナッツを入れる
  7. フライパンに流し込んだら5cmぐらいの高さから落として空気を抜く
  8. IRケーキモードふつうで焼く
  9. 出来上がったら串を刺しべっとりとした生地が付いてこなければOK※
  10. フライパンの蓋の水分を取ってから逆さにして粗熱をとる
  11. 粗熱が取れたらラップして冷蔵庫へ

※串を刺した時にべっとりと付いてきてしまったら、まだ火が通っていないということなのでIR2で5分ほどやって様子を見る

 

我が家ではクッキングは基本的にサトウキビかテン菜糖を使っています

部屋の温度があまりにも寒い時はこんな風にタオルを掛けておくとうまくいきます☆

めっちゃいい匂い☆

バター派?オイル派?フライパン派?オーブン派?

バターを使うと香ばしさがあります!

オイルでやると、冷蔵庫から出した直後でもしっとりとしています

はっきりってどっちもめっちゃ美味しいです!!

そして同じ分量で、オーブンで焼くこともできます!!!

我が家にはオーブンもあり・・ズボラおーちゃんはフライパンでやってしまうことの方が多いですが・・・

オーブンでやるメリットは

上がこんがりするからめっちゃ美味しそう!!

これはバター×オーブンバージョンね。

ねっ?同じレシピでも色味が全く違うでしょ?

時間が経つとこんな風にしぼんでしっとりとしたバナナブレッドになります

バウンドケーキの型か18cmケーキ型に入れて(フライパンをオーブンに入れると壊れます、やめてください)180度で35分から40分

部屋中にいい匂いがしてくるよー!!

まじで・・バナナブレッドってどうしてこんなに美味しいんですか・・

カロリー・アレルギーなど色々理由はあると思いますが、自分にあったレシピでやるのが一番!!

バナナ救済レシピ!!ということで覚えておくといいですよー!!

 









2 件のコメント

    • ヒロさん
      火加減はメーカーによって全く違うのでこのブログではamwayのインダクションレンジ(IR)を使った場合の加減を表記しています
      大体の目安だとIR1〜3 弱火 IR4〜7中火  IR8〜10 強火のイメージです

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