春になるとたけのこにょきにょき♡
ご近所さんからいただいたり・・ムスコくんがたけのこ掘りに参加したり！！！
たくさんあるとどんなレシピがいいか悩みますねぇ♡
そんな中、森家大好きレシピがあるので今日はそちらを大公開！！！
たけのこはすぐにアク取りを！！米ぬかがなければ米の研ぎ汁で！
たけのこ掘りで大張り切りしてきたムスコくん！！
立派な筍と共に帰宅！！
だがしかーーーし！！ごりらはタケノコのアク抜きの仕方しらんのじゃよ wwww
っていうかかわってどこのこといってんの？？っていうレベル・・
うげげぇ。
ぐぐりましたね。これは・・
そして・・
- 尻尾の部分をきる
- 凸凹部分を削ぎ落とす
- 米ぬかで茹でる
森家には米ぬかがないので・・お米の研ぎ汁で代用しました！
よきよき。
最初は強火で！
- その後は弱火にして１時間ほどほったらかし
- 加熱をやめたあともそのまま鍋の中で冷ます
- 完全に覚めてから皮を剥く
え・・・だれwwww
カットして調理していきましょう！！
濃いめの味付けがたまらん！タケノコのピリ辛炒め
材料
- たけのこ ３００〜４００
- ニンニク
- 豆板醤
- 長ネギ
- ひき肉３００g（が家は鶏肉ですが豚肉でもめっちゃおいしいです）
- 醤油 大２
- 酒 大２
- 砂糖 大２と半分
- 水 半カップ
手順
- IR8エサンテでニンニクを炒めてひき肉いれる
- たけのこいれる→豆板醤いれる
- ある程度日が通ったら酒と水をいれ煮たったら砂糖、醤油をいれ汁気がなくなるまで飛ばす
- 最後に緑のネギ→ごま油回し入れて完成
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