あんなぁ・・先に言っておくんだけど（誰やwww)
米粉の方がグルテンなくて楽ちんだしヘルシーなんだが・・・あたしゃやっぱり小麦粉のあのふわっと感が好きだわwwww
米粉のスポンジケーキもおいしいんだけど・・あたしゃ小麦粉のあのケーキ感がすきだぁぁぁぁぁ！！！
嫁にもらえ！！
さて・・本日のチョコタルトは・・
タルト生地をやいたあとにチョコ部分を流し込むというタイプのものです♡
基本のチョコタルトはこちらからどーぞ
濃厚チョコタルト＠アムウェイクィーンクック・（生クリームなしレシピ有り）
なんだかんだあたしゃこの小麦粉入りタルトが好きなんじゃ・・
す・・すきだーーーーーー！！！！（ならば米粉やめろwww)
米粉タルトにチョコフィリング流し込むだけ！
材料
★チョコフィリング
- チョコレート１６０g
- 生クリーム ２００ml
タルト生地
- 全卵 １個分
- 米粉１２０g
- バター６０g
- 砂糖 大さじ２
仕上げにココア・いちご・ナッツ
手順
- タルトの材料をFPメタルにかけひとかたまりになるまで混ぜる（１分でできる）
- クッキングペーパーなしでOK！中フライパンに直接タルト生地を伸ばす。だいたい鍋の半分より少し上ぐらいまでで良い！
- タルト生地はそこ部分は厚めで良い、側面部分は気持ちうすくすると均等に熱がとおります
- IR170℃で２５分もしくはタルトモードで焼く
- しっかり冷えてから型抜きする
- 冷えてからチョコフィリングを作り始める
- 保温５０℃でチョコを溶かす（１０分ぐらいで溶ける）
- 生クリームを８分立てししっかりと泡立っているところへチョコレートを流し込む
- 分離するときはホイッパーに持ち替えてボールにうつし均等になるまでまぜる
- タルト生地へ流し入れて冷蔵庫で４時間ほど冷やす
- ココアなどでトッピングする
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- タルト生地はまとめていれてOK
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- １分でこうなります
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- 中フライパンにどーん
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- クッキングペーパーの上からプリンカップで伸ばしました
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- のびのびー
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- 高さはこんな感じ
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- これだとそこが薄いから！！！もっと厚くしてね
チョコフィリングを加熱しないのはどうして？っと思った方・・
↑この硬い感じのチョコフィリングわかりますか？
今回・・どうしてもチョコムースタルトを食べたかったんです。
あのシュワーとした感じというか・・もっさりした感じというか・・
メルティーな生チョコみたいな感じではなくて口の中でしゅわ・・ってなる感じ（語彙力www)
なので生クリームをあわ立てたところに（砂糖はいれません）溶かしたチョコレートを素早くまぜてタルト生地へ♡
これね生チョコを流し入れると口の中でとろけるタルトになりますよ♡
生チョコレシピはこちらです→保温でOK！とろける生チョコ秘伝レシピ＠アムウェイクィーンクック
このレシピを４分の3の分量でやるとちょうどすぽっとはまります♡
★チョコフィリングバージョン生チョコ編
- チョコレート ３００g
- 生クリーム １５０ml
- バター ４５g
タルト生地に入れたら表面をスキッパーとかで整えて平にしましょう！
大好きなナッツは細かく刻みます
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↑ここのナッツほんとおいしい♡
いちごとナッツだいすきです♡
濃厚チョコと程よい酸味のいちごで本当においしい♡♡
簡単にできるからおためしあーれー♡
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