米粉生地でチョコタルト@アムウェイクィーンクック

 

あんなぁ・・先に言っておくんだけど(誰やwww)

米粉の方がグルテンなくて楽ちんだしヘルシーなんだが・・・あたしゃやっぱり小麦粉のあのふわっと感が好きだわwwww

米粉のスポンジケーキもおいしいんだけど・・あたしゃ小麦粉のあのケーキ感がすきだぁぁぁぁぁ!!!

嫁にもらえ!!

さて・・本日のチョコタルトは・・

タルト生地をやいたあとにチョコ部分を流し込むというタイプのものです♡

基本のチョコタルトはこちらからどーぞ

濃厚チョコタルト@アムウェイクィーンクック・(生クリームなしレシピ有り)

なんだかんだあたしゃこの小麦粉入りタルトが好きなんじゃ・・

す・・すきだーーーーーー!!!!(ならば米粉やめろwww)

 

米粉タルトにチョコフィリング流し込むだけ!

材料

★チョコフィリング

  • チョコレート160g
  • 生クリーム 200ml

タルト生地

  • 全卵 1個分 
  • 米粉120g
  • バター60g
  • 砂糖 大さじ2

仕上げにココア・いちご・ナッツ

手順

  1. タルトの材料をFPメタルにかけひとかたまりになるまで混ぜる(1分でできる)
  2. クッキングペーパーなしでOK!中フライパンに直接タルト生地を伸ばす。だいたい鍋の半分より少し上ぐらいまでで良い!
  3. タルト生地はそこ部分は厚めで良い、側面部分は気持ちうすくすると均等に熱がとおります
  4. IR170℃で25分もしくはタルトモードで焼く
  5. しっかり冷えてから型抜きする
  6. 冷えてからチョコフィリングを作り始める
  7. 保温50℃でチョコを溶かす(10分ぐらいで溶ける)
  8. 生クリームを8分立てししっかりと泡立っているところへチョコレートを流し込む
  9. 分離するときはホイッパーに持ち替えてボールにうつし均等になるまでまぜる
  10. タルト生地へ流し入れて冷蔵庫で4時間ほど冷やす
  11. ココアなどでトッピングする

チョコフィリングを加熱しないのはどうして?っと思った方・・

↑この硬い感じのチョコフィリングわかりますか?

今回・・どうしてもチョコムースタルトを食べたかったんです。

あのシュワーとした感じというか・・もっさりした感じというか・・

メルティーな生チョコみたいな感じではなくて口の中でしゅわ・・ってなる感じ(語彙力www)

なので生クリームをあわ立てたところに(砂糖はいれません)溶かしたチョコレートを素早くまぜてタルト生地へ♡

これね生チョコを流し入れると口の中でとろけるタルトになりますよ♡

生チョコレシピはこちらです→保温でOK!とろける生チョコ秘伝レシピ@アムウェイクィーンクック

このレシピを4分の3の分量でやるとちょうどすぽっとはまります♡

★チョコフィリングバージョン生チョコ編

  • チョコレート 300g
  • 生クリーム  150ml
  • バター     45g

タルト生地に入れたら表面をスキッパーとかで整えて平にしましょう!

 

大好きなナッツは細かく刻みます

 

↑ここのナッツほんとおいしい♡

いちごとナッツだいすきです♡

濃厚チョコと程よい酸味のいちごで本当においしい♡♡

 

簡単にできるからおためしあーれー♡

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