太陽のレアチーズケーキ&チーズケーキムース＠アムウェイクィーンクック

相変わらず盛り付けのセンスゼロですがめちゃめちゃおいしいチーズケーキ♡

かなりめんどくさい手順ですが・・口の中のお祭りのために丁寧に一つ一つやるのが良いです♡

材料

• クリームチーズ　２００g
• 生クリーム　２００　（泡立てるとムースに、そのまま使うとレアチーズケーキになります）
• 水切りヨーグルト　４５０gを水切りして２００gにしてつかう（もしくはグリークヨーグルトそのままつかう）
• 砂糖　７０gほど☜これ以上増やすと甘すぎるから注意
• レモン汁　１個分
• ゼラチン　７g　それを溶かすお水　保温８０度でしっかりと溶かしておく
• マリービスケットもしくはリッツクラッカー
• 牛乳

未来のもりおーせへ

2023.8.4 砂糖を85グラムほど入れて甘すぎたのでやめなさい

そしてゼラチンは7グラムよ！やはり！！

使い切りたかったから10g使ったら好きな食感じゃなかったわね。

あなた7gよ。

手順

1. 小ソースパンで保温80度ゼラチンを溶かしておく
2. ビスケットをフープロメタルでくだく、牛乳を少しずつ入れて泥団子ぐらいの硬さになったらOK
3. 肩の底にしきつめる→コップの底でしっかりとつぶす
4. 生クリーム泡立てる（あわ立てないなくてもOK）今回はあわ立ててムースっぽい仕上がりにしました♡
5. フープロメタルに、クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、砂糖をいれて滑らかになるまで放置
6. 最後にレモン入れる
7. 大きめボウルに移して生クリームをまぜる
8. ゼラチンをいれる
9. 網でこしながら型に流し込み表面を整える
10. ３時間ほど放置する

ここからしっかりとコップでしきつめていきます

柔らかくてめっちゃおいしいです！

甘さ控えめで最高！！

動画はこちら♡

 

 

 

 

 

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