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どうぶつ柄もOK!フライパンで簡単ロールケーキ＠アムウェイクィーンクック

おーせ
2021年は丑年だからうしのケーキを作ろう！！！

はい、今年もやってきましたー！！！

どうぶつケーキ！！

新年は干支のケーキでお祝いです。

ちなみに２０２０年は・・ねずみどしだったので・・ハリネズミのケーキにしました！

 

今年はロールケーキがいいなぁ♡

さっそくつくりましたが　・・見事に放送事故のようなことばかり繰り返しwww

やっとそれらしいものができましたが・・

きりんといわれました！！笑

でも・・とにかくおいしいのでレシピだけアップしておきまーす！！

どうぶつ柄はココアで出そう！基本のロールケーキレシピ

＜＜どうぶつ柄のロールケーキ＞＞

大フライパン　１枚分

材料

  • タマゴLサイズ（６５g以上あればよい）３個
  • 砂糖　４０g
  • エサンテ　３０cc
  • 浄水もしくは牛乳　２０cc
  • お酢　大１
  • 小麦粉　５０g
  • ココア　ほんの少し（小さじ1/4)

使うアイテム

フープロ・大フライパン・クッキングシート・インダクションレンジ、ミキシングボウル大・小

手順

  1. 大フライパンにクッキングシートしく※１
  2. 卵白と卵黄分ける
  3. 卵白は冷凍庫へいれる（１０分ぐらい）
  4. その間に他の粉系を測る
  5. メレンゲ作る、フープロで卵白・お酢をいれて１分たったら砂糖を３０gいれる→５〜６分フープロ
  6. 同時進行でミキシングボウル大に、卵黄と残りの砂糖をいれてホイッパーで白っぽくなるまでまぜる→エサンテ→水の順でいれる　その都度しっかり混ぜる
  7. ふるいにかけた小麦粉を入れてホイッパーでダマがないようにしっかりまぜる
  8. メレンゲを３回に分けて入れる、１回目はホイッパーでその後はスパチュラで混ぜる
  9. ココア生地を作る。小さいミキシングボウルにおたま半分ぐらい（少なくて良い）の生地をうつしそこへココアをふるいにかけながらいれる、スパチュラで丁寧にまぜる。
  10. クッキングシートをしいたフライパンにプレーンの生地をながしこみ、表面を整えた後にココアの生地を小さなスプーンで落としていく
  11. 予熱なしでプレート１７０℃　２０分　タオルをかけて包んでおく
  12. 焼き終わったら、フライパンを３回ぐらい落とす。１０分ぐらい放置→フライパンから外す→底以外のクッキングシートを剥がす
  13. 粗熱がとれたら逆さにして冷え切るまでまつ
  14. デコレーションする

 

この状態が

こうなる。

ちなみに・・実はこの日失敗してるんだけど・・笑

クッキングシートの上にココア生地のせたんだけど・・

焼いたから・・

なんにも色が出なかった笑

あはは♡

どうぶつ柄じゃないプレーンはココアを抜くだけ！

はい・・タイトルの通りです

 

至って普通のロールケーキにしたい場合はココアを入れずにそのままやいてくださいね♡

これをやらないからブサイクなロールケーキになる！

大フライパンでロールケーキを作ると・・・

側面が波波になってブサイクになる人がいますが・・ほんの一手間で防げます。

クッキンシートに切れ目をいれるだけ。

中フライパンで作るときは４回おって真ん中をきりますが・・大フライパンの時は５回おります。

そして・・真ん中に1.5cmぐらいの切れ目をいれます

たったこれだけのことですが・・・

本当に仕上がりの綺麗さがかわります。

ためしにカットせずにつくってみてください。

クッキングシートが内側に倒れてこようとするので・・生地が寄ってしまいます。

巻く時も大変なので・・

ここだけは丁寧にやりましょう。

５回おることでさらにしっかりと立ってくれます

このフィット感が大事です。

フライパンの側面にしっかりフィットしているからこそ生地が真っ直ぐにふくらんでくれますよ♡♡

デコレーションする時の大事なことは勢い

今回のデコレーション

    • 生クリーム２００cc
    • 砂糖　大１
    • バナナ２本
    • みかん
    • みかんシロップ
    • ナッツ（アーモンド・カシューナッツ）

 
  • チョコペン

手順

  1. 柄を下側にしてラップの上に乗せる
  2. １cmぐらいきれめをそっといれる
  3. シロップをはけでぬる
  4. 生クリームを2/3のところまでぬる
  5. フルーツを手前にのせる
  6. ちょこっと生クリームをかぶせる
  7. 勢いをつけて何も考えずにまく
  8. そのままラップで巻いて３時間ぐらい冷やす
  9. 1/3のところでカットする（しっかりと温めた包丁でばさっといく）
  10. ナッツをさしてデコペンで顔を描く

フライパンでロールケーキを作る時の課題は仕上がりの形

 

たまらなくかわいい牛ロールケーキの問題点

フライパンで作るので、顔が自然と立ってくれるという利点があるが・・

やはり丸いものをまくのはなかなか困難ですな・・

ぱっと見

ロールケーキですよ確かに・・

ここだけ見たら確かにロールケーキ

 

 

そして・・頭の部分をカットしたのがこちら

 

写真の撮り方次第でいくらでおいしそうには見えます。

でも、丸いものを丸めるというのは底がこうなるんです。

 

全てが重なるように巻こうとするなら生クリームを半分ぐらいにへらしたりバナナをやめたり・・色々工夫が必要です！！

これは今後の課題になりますなぁ・・

四角い生地がいいならやはりオーブンだなwww

考えるのがめんどくさい人はオーブンで焼いちゃいましょうwwwww

我が家のオーブンはサイズが大きいので・・

４５cm×２７cm♡

大フライパンの倍の量で作ります。

 

 

オーブンで牛柄をやる場合は・・・

クッキングシートの上にココア生地をたらします。

そこへプレーンの生地を♡

めっちゃ綺麗にやけます。

我が家のオーブンの場合は天板の下にもう一枚天板を重ねることで焦げ防止をしています。

はい・・・

とってもおいしいですよー♡♡

 

だがしかーーーーし！！！

牛・・

 

あ・・・

うん。うしだよ？

 

🦁むしでしょ

🦍うしです

🦁む・・

🦍う・・・

 

１週間後・・・

 

🦁・・・・・・む・・

🦍う・・うし

🦁・・・む。

🦍・・・・

 

 

 

だれか絵心をくれ！！！

 

 

おーせ
この生地を重ねると、大人数のクリスマスケーキなども作れます！！

絶対失敗しない！きめ細かな生地のクリスマスケーキ＠アムウェイクィーンクック

 

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